黃瓜是一種常見(jiàn)的食物，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)黃瓜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高，黃瓜的做法有很多，空閑的時(shí)候?qū)⑵渥龀勺约合矚g的食物就可以了，食用黃瓜也需要知道它的禁忌，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.抗腫瘤
黃瓜抗腫瘤的效果是非常好的，它具有這樣的功效，主要是因?yàn)楹胸S富的葫蘆素C，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們提高身體的免疫力，達(dá)到抗腫瘤目的。還有這種物質(zhì)對(duì)于保護(hù)人體肝臟有很好的效果，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜的抗衰老效果可以說(shuō)是非常好的，它的體重含有豐富的維生素E，平時(shí)多吃一點(diǎn)黃瓜可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能夠幫助人體促進(jìn)新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
很多人應(yīng)該不知道黃瓜是可以幫助我們預(yù)防酒精中毒的，它會(huì)有這樣的作用，主要是因?yàn)辄S瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物質(zhì)對(duì)人體有很好的幫助，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，食用之后能夠預(yù)防酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜
食材
黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精
做法
1.黃瓜洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)，用刀輕輕地拍一下;
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘;
3.蒜頭切沫，待用;
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點(diǎn)雞精拌勻一下;
