藍莓是一種比較常見的水果，很多人都很喜歡。在平時多吃一點藍莓能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有很多的功效。生活中藍莓的吃法有很多，并且都比較美味。不過我們要知道，食用藍莓是有一些禁忌的，對藍莓的感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
保護眼睛、增強視力
藍莓中含有豐富的花青素，這樣物質(zhì)對人體有很大的作用，平時多吃一點藍莓可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，這樣就能夠預(yù)防及時和視網(wǎng)膜脫落的情況，并可增進視力。并且這種物質(zhì)可以增加視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
增強自身免疫力
藍莓中含有一種叫做漿果的物質(zhì)，這個物質(zhì)能夠增強對人體對傳染病的抵抗力。并且它也是一種高纖維的物質(zhì)，含有相當多的鉀，鈉元素可以保持我們體內(nèi)的平衡，平時多吃一點藍莓能夠幫助我們抵抗自由自由基因，減少心臟病的出現(xiàn)。
抗氧化功能、減緩衰老
藍莓中含有豐富的花青素，我們應(yīng)該知道，這個物質(zhì)是一種很好的抗氧化劑，并且也是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的天然抗氧化劑中比較有效果的一種。在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力位居首位，可以說是一種很好的水果了。
增強記憶力
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
抗癌功能
藍莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍莓的吃法
直接生吃
野生的藍莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1：5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
將藍莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝1杯。
藍莓配冰激凌
把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
