藍(lán)莓是一種常見的水果，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，具有的功效也很多。很多人吃藍(lán)莓都是直接食用，但是藍(lán)莓的吃法是有很多的，并且都很美味。不過食用藍(lán)莓有一些禁忌，我們應(yīng)該知道，下面就詳細(xì)的介紹一下藍(lán)莓吧。

　　藍(lán)莓的功效

　　1、抗衰老

　　藍(lán)莓中含有大量的花青素，花青素這個物質(zhì)對皮膚非常好，它可以幫助我們防止皮膚皺紋的提早生成，我們應(yīng)該知道花青素是一種很好的天然抗衰老的物質(zhì)。長期食用花青素，可以從身體內(nèi)部預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

　　2、抗癌

　　在平時多吃一點藍(lán)莓可以幫助我們抵抗癌癥，藍(lán)莓會有這樣的作用主要是因為在它含有別的水果沒有的一種叫紫檀芪的自然化合物，這個物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防癌癥早對身體的傷害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。

　　3、保護(hù)眼睛

　　藍(lán)莓中含有的花青素除了可以幫助我們抵抗衰老，它對眼睛有良好的保健作用，這個物質(zhì)能促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，能夠幫助我們減少眼睛的疲勞，提高眼睛夜間的視力，是很多藥物無法達(dá)到效果的。

　　4、增強免疫力

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強免疫力。

　　5、有益心臟健康

　　藍(lán)莓中含有可幫助血管擴張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險，減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化。

　　6、增強記憶力

　　藍(lán)莓化合物可以促進(jìn)記憶力反映區(qū)腦細(xì)胞的增長，改善短期記憶，提高認(rèn)識能力，通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆，延緩和轉(zhuǎn)化衰老癥狀。

　　藍(lán)莓的吃法

　　直接生吃

　　野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

　　放冰糖吃

　　新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

　　將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用