牛油果富含很高的纖維量，能清除體內(nèi)無益的膽固醇，并幫助保持我們的體內(nèi)消化功能系統(tǒng)得以正常，具有預(yù)防便秘等功效。
直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣。
做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
涂在面包片上。這是很簡(jiǎn)單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。
做奶昔。把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的愛。
配砂糖。挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè)，對(duì)半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果的禁忌
1、人群禁忌
對(duì)于情況正常的人科學(xué)吃牛油果沒有任何問題，從小孩到老人都是適宜的，但一些情況特殊的人就要慎吃牛油果了。目前發(fā)現(xiàn)不太適宜吃牛油果的人群包括：患有比較嚴(yán)重的消化系統(tǒng)疾病的人，患有泌尿系統(tǒng)疾病的人，患有腦炎等腦部疾病的人。另外陽虛、氣郁、瘀血和特稟體質(zhì)的人也不宜食用。
2、存放禁忌
成熟的牛油果非常不易存放，一旦存儲(chǔ)不當(dāng)就很容易腐爛變質(zhì)，所以在存放上需要了解一些相應(yīng)的注意事項(xiàng)。一般沒有成熟的牛油果(青綠、硬的)在陰涼、干燥環(huán)境下可以存放比較長(zhǎng)的時(shí)間，但成熟的牛油果或者切開的牛油果則保質(zhì)期非常短，所以成熟的或者切開的牛油果應(yīng)該盡快吃完或者放入冰箱中合理存放。
3、飲食禁忌
相較于其他水果，牛油果幾乎沒有任何飲食禁忌，除了不能一次性吃太多外也就沒有其他問題了。牛油果和絕大多數(shù)食物搭配飲食都沒有問題，不存在相克的情況，所以可以盡情創(chuàng)造，但之所以不能多吃是因?yàn)榕Ｓ凸椭糠浅８叨覠崃恳彩撬运懈叩?，吃多了?duì)身體并不好。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了一些有關(guān)于牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作用和功效，相信大家現(xiàn)在對(duì)于牛油果已經(jīng)有了一些了解。平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｓ凸?，但是一定要注意飲食方面的禁忌，不適合的人群，不要食用。
