西梅是我們平時經(jīng)常食用的一種食物，平時超市當中都可以買到。西梅的營養(yǎng)豐富，適當吃些對我們身體有益。那么，西梅怎么吃呢?吃西梅有哪些好處呢?接下來，就跟小編一起來看看吧。

　　西梅怎么吃

　　西梅銀耳羹

　　先準備好適量的銀耳和西梅，再準備一些蓮子和糖，之后就可以準備做了。

　　做法

　　1、蓮子和銀耳泡發(fā)。

　　2、銀耳和蓮子放入燉鍋，燉到銀耳粘稠。

　　3、放入糖、西梅。

　　4、繼續(xù)燉到西梅變大，湯汁有西梅的顏色即可。

　　西梅汁

　　材料：西梅半斤(12個左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

　　做法

　　1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

　　2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕松。

　　3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。

　　4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。

　　5、用大火煮開之后轉(zhuǎn)小火煮，大概煮三十分鐘，果肉煮軟，水變成粉紅色，之后就可以裝進瓶子了。西梅汁冷藏之后味道更好。

　　西梅燉排骨

　　材料：豬小排骨、山藥半根、西梅半盒、料酒兩茶勺、蔥姜段、生抽一湯勺、鹽適量。

　　做法

　　1.豬小排骨洗凈斬小段，用加了料酒和姜片的水飛過，撈出控水。

　　2.起熱鍋，入底油，待五成熱時下入排骨(若排骨上水份多，可提前用廚房用紙試去)，兩面煎至金黃色。

　　3.加料酒、生抽、姜片、蔥段、西梅、適量開水，大火燒開，關(guān)中小火燉30分鐘。

　　4.山藥去皮洗凈，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調(diào)味，收汁即可。