催熟的水果營(yíng)養(yǎng)有變化嗎
催熟的水果既不會(huì)影響對(duì)人體健康構(gòu)成威脅，也不會(huì)令孩子性早熟，但是用催熟劑催熟的水果營(yíng)養(yǎng)不會(huì)發(fā)生變化嗎?是下降了還是升高了?
有專家表示，催熟的水果不會(huì)從根本上改變水果的營(yíng)養(yǎng)成分組成，甚至有實(shí)驗(yàn)證明，使用了乙烯催熟的桃子總含糖量有所升高，同時(shí)也能更好的保持維生素C的含量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有增加的趨勢(shì)。
但這也不能說(shuō)明催熟的水果營(yíng)養(yǎng)就會(huì)升高，催熟對(duì)不同物質(zhì)的影響不同。相較于自然成熟的番茄，采摘后催熟的果實(shí)維生素C含量和番茄紅素有所下降，但對(duì)糖類影響微乎其微。
但是催熟過(guò)的水果，果肉組織體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換可能會(huì)不充分，在味道和口感上不如自然成熟的水果。
怎么樣安全食用催熟的水果
說(shuō)實(shí)在，我們長(zhǎng)期食用的水果可能都是從別的地區(qū)運(yùn)過(guò)來(lái)的，水果很有可能是被催熟的。雖然說(shuō)吃被催熟的水果沒(méi)有什么大問(wèn)題，但長(zhǎng)年累月的食用總放心不下，擔(dān)心會(huì)家里的孩子會(huì)出什么問(wèn)題。既然沒(méi)有辦法避免吃到被催熟的水果，那么可以怎樣安全食用?
目前用的果蔬催熟劑多數(shù)是乙烯利，如果你擔(dān)心水果會(huì)有這些物質(zhì)的殘留物，可以多次清洗，清洗時(shí)可以放點(diǎn)鹽，醬紫就沒(méi)有什么大問(wèn)題了，因?yàn)橐蚁├麜?huì)在水中溶解。
話說(shuō)哪些水果會(huì)被催熟?一些需要長(zhǎng)期運(yùn)輸，容易變質(zhì)的蔬果可能會(huì)被催熟，例如香蕉、芒果、獼猴桃等，不夠這些果蔬催熟劑一般只作用在水果表面，所以大家不用太過(guò)擔(dān)心。
盛夏可是吃水果的好時(shí)候呢!天南地北的水果隨處可見(jiàn)，為了便于運(yùn)輸，有的水果往往是還沒(méi)成熟就摘下來(lái)了!那么吃貨們想吃到鮮甜多汁的水果，除了等待它自然成熟，還有那些方法能讓它們快點(diǎn)到碗里來(lái)呢?下面我們來(lái)了解一下如何催熟水果吧!
方法一：大米催熟法
用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進(jìn)米里，一般5天以后，水果就能完全熟透?？梢愿鶕?jù)水果本身成熟的程度減少或增加時(shí)間。
方法二：水果催熟法
蘋(píng)果和香蕉都能產(chǎn)生相當(dāng)量的乙烯，所以把它們和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果還是獼猴桃放在一起，用袋子裝起來(lái)，都能起到一定的“催熟作用”
總結(jié)：催熟的水果對(duì)人體有害嗎?看完本文應(yīng)該知道，催熟的水果對(duì)人體是什么危害的。所以大家可以放心的食用。但是食用新鮮的水果當(dāng)然是比較好的。如果不放心的話，可以在清洗水果的時(shí)候，進(jìn)行認(rèn)真的清洗。洗掉水果表面的藥物殘留?；蛘哌M(jìn)行削皮吃。就能夠很好的避免。
