做法
1、楊梅洗凈后加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發(fā)酵1周。
2、一周后成酒，用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖)，再置鍋中煮沸。
3、?；鹄鋮s后，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。
功效
此酒具有清解暑熱，去濟(jì)止泄的功效，可用于預(yù)防中暑及治療暑熱泄瀉。
二、楊梅浸酒
材料
成熟楊梅若干，高粱酒適量。
做法
1、選上好楊梅后洗凈，浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒(méi)楊梅為度)。
2、密封1周備用。需要時(shí)食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。
功效
此酒具有祛寒消食止痛的功效。對(duì)虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發(fā)疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用。
三、楊梅蒸糕
材料
楊梅20枚，面粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油200克。
做法
1.、楊梅用淡鹽水洗凈，榨取楊梅汁。
2、取容器一個(gè)，倒入面粉、白糖、牛奶，打人雞蛋，再加人豬油、楊梅汁及適量清水。
3、攪拌均勻，制成稀調(diào)適中的糊狀物。
4、容器上籠，蒸約45分鐘至熟透后取出，放涼后切塊。
5、再放人電烤爐，烤至金黃色時(shí)取出，裝盤(pán)即成。
功效
此糕具有生津止渴，開(kāi)胃消食，通利腸腑的功效。適用于津傷煩渴，食欲不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病癥。無(wú)病者食之可強(qiáng)壯身體。
四、鹽腌楊梅
材料
楊梅若干，食鹽適量。
做法
楊梅洗凈后，用食鹽腌制備用，越久越好。用時(shí)取數(shù)顆泡開(kāi)水服。
功效
此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用于食積不化，胃腸脹滿等病癥。
五、楊梅蜜飲
材料
楊梅2000克，蜂蜜適量。
做法
1、將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水。
2、放砂鍋內(nèi)燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。
功效
此蜜飲具有生津潤(rùn)燥，補(bǔ)中和胃的功效。對(duì)于肺燥干咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病癥有一定輔助食療效果。
結(jié)語(yǔ)：看完本篇文章之后，你是不是也喜歡吃楊梅了呢?在炎熱的夏季，將楊梅涼一下再吃，那可真是祛暑生津止渴的佳品啊!當(dāng)然了，任何東西都有一個(gè)量，千萬(wàn)別多吃，吃多了楊梅可是會(huì)上火的哦!
