二、如何挑選甘蔗

　　1、摸硬度

　　在挑選甘蔗的時候，可以先摸一摸它的硬度，如果已經(jīng)發(fā)軟了，就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)明顯的表現(xiàn)。

　　2、看果肉

　　我們在買甘蔗的時候，不可能把一整根甘蔗都扛回家，往往是商販給削皮并剁成幾截方便人們攜帶。這個時候就可以觀察一下果肉，一般來說，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已經(jīng)呈紅色就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)的重要標(biāo)志。

　　3、聞氣味

　　在挑選甘蔗的時候，可以聞一聞它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質(zhì)的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是霉味。這也是我們在挑選甘蔗時不可忽視的一環(huán)，一定要警惕。

　　4、不要輕易買甘蔗汁

　　除非是現(xiàn)榨現(xiàn)賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養(yǎng)是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質(zhì)的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質(zhì)了。

　　三、吃甘蔗的注意事項

　　即使是挑選到了沒有變質(zhì)的甘蔗，自己或是給家人食用時也應(yīng)注意以下幾點。

　　1、糖尿病患者不宜食用

　　糖尿病患者肯定是要控制糖分的攝入的，縱然甘蔗有很多好處，如助脾胃、止咳化痰等功效，但甘蔗中的糖分很多，糖尿病患者是肯定要忌口的。

　　2、吃完甘蔗應(yīng)立即漱口

　　由于甘蔗中的糖分很大，所以在吃完甘蔗之后，應(yīng)立即漱口。特別是兒童，平時只有在早晚的時候才刷牙，其實家長應(yīng)該給孩子起一個表率作用，在吃了過甜或過酸的食物后，用清水漱漱口，能減少口腔中的糖分。