百香果芝士蛋糕

　　材料

　　消化餅干100克，黑芝麻，黃油40克，卡夫(creamcheese)250克，蛋2個(gè)，砂糖60克，百香果2個(gè)，檸檬汁1大匙，橙汁120毫升，糖2湯勺，魚(yú)膠粉1湯勺。

　　做法

　　1、餅底部分：消化餅干100克，我用的是黑芝麻味的，黃油40克，將餅干放進(jìn)密實(shí)袋用搟面杖碾成粉末，黃油微波融化倒入。

　　2、混合均勻鋪在模子里蓋上保鮮膜用鏟子壓平實(shí)入冰箱備用。

　　3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔熱水融化，并攪拌至順滑無(wú)顆粒后離開(kāi)熱水。

　　4、分兩次加入蛋黃，每次攪拌順滑，再加入熱情果蓉，同樣攪拌至順滑。

　　5、蛋白及混合部分：兩個(gè)蛋白分次加入剩余的糖及檸檬汁打至接近硬發(fā)，我不喜歡蛋糕濕滑，同時(shí)預(yù)熱烤箱170度，里面放上烤盤(pán)注入水至三分之一，分兩三次與芝士蛋黃混合并輕拌均勻。

　　6、倒入模子略抹平，模子包上錫紙，放進(jìn)烤盤(pán)，先170度烤20分鐘后轉(zhuǎn)150度烤四十分多分鐘，根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)，關(guān)火后悶了半小時(shí)拿出。

　　7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，魚(yú)膠粉用少許水化開(kāi)，倒入果汁中，澆在芝士蛋糕上放冰箱冷藏過(guò)夜。脫模后，用熱水燙刀切片開(kāi)吃。

　　百香果蜜汁

　　材料

　　檸檬1顆，百香果1個(gè)，生蛋黃1個(gè)，奶油球1個(gè)，蜂蜜30cc，冷開(kāi)水100cc，冰塊適量。

　　做法

　　1、檸檬對(duì)切，壓汁;百香果對(duì)切，將果肉挖出備用。

　　2、將作法1的檸檬汁、百香果肉及生蛋黃、奶油球、冷開(kāi)水一起放入果汁機(jī)中攪打約10秒，加入蜂蜜調(diào)味一下，食用時(shí)加入適量冰塊即可。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹大家是不是對(duì)于百香果的做法有了更高的認(rèn)識(shí)了呢?百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣宜人，口感獨(dú)特。只要施以正確的烹飪手法，就一定會(huì)成為令您欲罷不能的美食哦。如果您喜歡本小編的介紹，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。