芭樂(lè)，想必很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧。芭樂(lè)，是一種極其罕見(jiàn)又珍貴的水果。芭樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)的吸收都非常的好。那么，芭樂(lè)都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。

　　芭樂(lè)是什么

　　芭樂(lè)，又名芭樂(lè)、拔子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。因其種殼極硬，且不怕禽胃而隨糞便排至鳥(niǎo)跡所到之處萌發(fā)生長(zhǎng)，故有雞矢果之稱(chēng)。至于其叫“吉卜賽果子”，則是人們對(duì)其種子適應(yīng)性強(qiáng)以及四處飄流、隨遇而安的美譽(yù)。

　　芭樂(lè)肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的佳水果。果實(shí)具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍。

　　蘇東坡曾經(jīng)吃到過(guò)野生的芭樂(lè)。據(jù)《東坡雜記》中說(shuō)： “吾謫南海，以五月出陸至滕州，自滕自儋，野花夾道，如芍藥而小，樸枳叢生。土人云：稔子花也。至儋則已結(jié)子，爛熟可食，殊甘美，中有細(xì)核，嚼之瑟瑟有聲，亦頗苦澀。兒童食之，使大便難。野人夏秋有痢，食葉輒已。”此段所記“稔子”即指芭樂(lè)，所說(shuō)“中有細(xì)核，嚼之瑟瑟有聲”，即吃芭樂(lè)時(shí)的情況，形容極為真切。

　　芭樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　芭樂(lè)營(yíng)養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。芭樂(lè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以好能一起食下去。

　　早上吃一個(gè)芭樂(lè)可滿(mǎn)足體內(nèi)器官所需要的物質(zhì)，如鐵質(zhì)、葉酸、鈣質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個(gè)芭樂(lè)所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋(píng)果，芭樂(lè)所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　1、鉻

　　芭樂(lè)含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實(shí)，補(bǔ)充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強(qiáng)胰島素的敏感性。專(zhuān)家建議，大多數(shù)輕度糖尿病人可常飲用芭樂(lè)果茶來(lái)控制血糖，而嚴(yán)重糖尿病人可藥療結(jié)合食療。

　　2、鈣、磷

　　促進(jìn)牙齒骨骼發(fā)育，幼童需量尤多。

　　3、醣類(lèi)

　　又稱(chēng)碳水化合物，具有推動(dòng)體內(nèi)器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿卜素，不足時(shí)影響視力，皮膚抵抗力減弱。

　　4、蛋白質(zhì)

　　形成體內(nèi)細(xì)胞、血液的主要成份。

　　5、食物纖維