因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，“佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。

　　可這也有問(wèn)題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?

　　可還是不行，其他食物雖然沒(méi)有破壞VC的氧化酶，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類(lèi)和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了?活活餓死吧。

　　至于紅棗不能與海鮮一起吃，紅棗與大蔥不能一起吃……之類(lèi)的立足于食物相克的胡言亂語(yǔ)，更加不值一駁。

　　2、紅棗不宜多吃?誤會(huì)

　　眾所周知，紅棗(鮮棗)不好消化。

　　這是因?yàn)?，紅棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見(jiàn)水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見(jiàn)水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋(píng)果平均為1.2%)。

　　膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。紅棗中的膳食纖維主要集中在皮中，紅棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。

　　咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。

　　你可以試驗(yàn)一下：把紅棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來(lái)觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。

　　可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無(wú)異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。

　　當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒(méi)有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對(duì)紅棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，紅棗(鮮)吃得過(guò)多，也會(huì)造成胃部不適。

　　這就是主張紅棗不要多吃的原因。不過(guò)，就算沒(méi)有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。

　　所以，吃多少紅棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的，并沒(méi)有一個(gè)確切的限量。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧?

　　其實(shí)，給出大致的限量也是毫無(wú)意義的。因?yàn)槌约t棗的時(shí)候，人們可以根據(jù)自己的情況來(lái)確定，吃一吃就知道多少紅棗是合適的了。

　　3、紅棗補(bǔ)血效果好——嚴(yán)重誤會(huì)

　　首先要說(shuō)明，貧血患者吃紅棗是有好處的，就像吃蘋(píng)果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望紅棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類(lèi)那樣，則是錯(cuò)誤的。

　　紅棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，紅棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　紅棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過(guò)，正如上面已討論過(guò)的，紅棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的紅棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。

　　4、紅棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜——嚴(yán)重誤會(huì)

　　首先，這句話的邏輯就是錯(cuò)誤的。含糖量高，就會(huì)加重大便秘結(jié)?這怎么可能呢!大便里又沒(méi)有糖，糖不會(huì)影響大便，兩者沒(méi)有關(guān)系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止紅棗。

　　實(shí)際情況是，紅棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃紅棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。

　　當(dāng)然，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃紅棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。

　　結(jié)語(yǔ)：平時(shí)我們很多人都喜歡吃紅棗，很多人對(duì)于紅棗的了解還是挺多的。平時(shí)我們經(jīng)常用紅棗做一些粥來(lái)食用，這樣對(duì)于身體的好處是有很多的。從上述的文章我們也可以看出，紅棗的養(yǎng)生作用也是很多的，所以大家平時(shí)可以吃一些紅棗來(lái)養(yǎng)生哦!