藍(lán)莓山藥的做法

　　用料

　　山藥1根;

　　藍(lán)莓果醬30克;

　　清水100ml;

　　冰糖20克。

　　藍(lán)莓山藥的做法

　　帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會(huì)讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦!)。

　　蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

　　趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放入碗中用勺子壓成細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。

　　小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。

　　用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

　　后將山藥泥按個(gè)人喜好整出形狀，淋上藍(lán)莓醬即可。

　　小貼士

　　又是一道懶人美味食譜哦，藍(lán)莓醬你也可以用是新鮮藍(lán)莓熬制，那樣搭配起來會(huì)讓山藥泥更有滋味，或者你也可以換成草莓醬，味道也會(huì)很不錯(cuò)的!

　　1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。

　　2、山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。

　　3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯(cuò)。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

　　山藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。藥材中所用的山藥是干燥的山藥片，用來煲湯、煮菜;日常食療中我們就吃新鮮的山藥，當(dāng)做主食，也可以做菜。

　　山藥的黏絲：我們處理山藥的時(shí)候經(jīng)常很煩惱那些黏黏的東西，這些黏絲是一種黏蛋白，是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆積，使血管富有強(qiáng)性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過早發(fā)生。

　　中醫(yī)認(rèn)為山藥可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維，食用后有明顯的飽腹感，可以控制進(jìn)食食欲。纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)防止便秘。

　　山藥健脾益氣的作用明顯，春夏季我們?nèi)菀追咐В陨剿幙梢蕴嵘窠夥?，孫思遜《千金方》中早有記載，山藥就是養(yǎng)脾虛的推薦食材之一。