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藍(lán)莓(6)

  雞蛋1個(gè);

  牛奶50克;

  黃油20克;

  玉米淀粉10克;

  檸檬汁10克;

  進(jìn)口藍(lán)莓顆粒果醬適量。

  藍(lán)莓乳酪派的做法

  派皮這次用了三宅郁美的書里的辦法。

  低筋粉加上鹽糖加上融化黃油加上蛋液,放在密封盒子里使勁搖晃,上下30次左右前后30次,大致成為面團(tuán)后,揭開蓋子。

  用刮刀把剩余的面團(tuán)和大面團(tuán)集中一起,倒在一張大的保鮮膜里,包起來捏幾下成團(tuán)。

  一點(diǎn)不沾手,一塊派皮面團(tuán)就好了,用保鮮膜包好冰箱冷藏三十分鐘。

  也可以進(jìn)冷凍室快速冷凍面團(tuán)取出來?yè){成大片圓形面皮,放在派模里,底部用叉子戳很多小洞洞。

  墊上烘焙紙放上鎮(zhèn)石,180度烤8分鐘。

  出爐冷卻后在派皮底部刷蛋液(配方以外)。奶酪加牛奶加黃油微波爐低火,蓋保鮮膜叮1分鐘融化,攪拌軟化。

  加砂糖和玉米淀粉電動(dòng)攪拌,拌勻。

  冷卻后,加雞蛋電動(dòng)攪拌均勻

  后倒入新鮮檸檬汁。

  攪拌均勻,倒入派皮用小勺一點(diǎn)一點(diǎn)把進(jìn)口帶有藍(lán)莓顆粒的果醬填入乳酪糊。

  如果有藍(lán)莓,就放新鮮藍(lán)莓。進(jìn)烤箱

  170度10-15分鐘。

  烘烤時(shí)間具體看各家烤箱實(shí)際情況。

藍(lán)莓 藍(lán)莓的功效與作用 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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