甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　在夏季家里的水果都不能缺少，甜瓜就是其中之一，夏季是吃甜瓜的好時(shí)候，很多人都認(rèn)為吃甜瓜只是吃甜瓜的香甜味道并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，專(zhuān)家表示甜瓜其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

　　甜瓜別名番瓜、梨瓜、甘瓜、熟瓜、甜瓜、果瓜，為葫蘆科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培，7_8月果實(shí)成熟時(shí)采收，鮮用。甜瓜的品種很多，甜瓜肉質(zhì)，一般為橢圓形，果皮通常黃白色或綠色，有時(shí)有花紋，芳香味甜，很受人們歡迎。的新疆哈密瓜、黃金瓜、白蘭瓜、生梨瓜等為其變種。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克甜瓜瓤肉中，含水分92.9克，蛋白質(zhì)O.4克，脂肪0.1克，灰分0。4克，碳水化合物5，8克，粗纖維0.4克，胡蘿I、素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素O.03毫克，抗壞血酸15毫克，鉀139毫克，鈉8.8毫克，鈣14毫克，鎂1l毫克，磷17毫克，鐵O.7毫克，錳0.04毫克，鋅O.09毫克，銅O.04毫克，硒O.4微克，尼克酸O。3毫克。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、甜瓜中多數(shù)為碳水化合物，且富含豐富的檸檬酸，汁水飽滿，夏日食用可消暑、生津，煩躁時(shí)食用可以緩解焦慮心情;

　　2、甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng);

　　3、甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷;

　　4、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)，絲蟲(chóng)等作用;

　　5、甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。