雪梨品種分類

　　其品種分為：雪花梨，黃金梨，黃冠梨，鴨梨，香水梨，新疆庫爾勒香梨，豐水梨，萊陽梨等。

　　鴨梨

　　源自河北。鴨梨爽口解膩。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。

　　套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的有名。

　　雪花梨

　　源自河北，潤燥清風 ，藥用價值很高，是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中，它是個頭大的，每個重350—400克左右。

　　它的肉質(zhì)細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

　　黃冠梨

　　又名皇冠梨，源自河北，皮薄汁多，口感甘甜。品質(zhì)綜評極上，可以說是新時代梨中中的佼佼者。黃冠梨還有清心潤肺、止咳定喘、潤燥利便、醒酒解毒之功效，適宜各類人群食用。

　　酥梨

　　酥梨(又稱貢梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯后淡黃色，套袋果實黃白色。

　　以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)好，碭山酥梨在清朝時做為貢梨進獻給皇宮，如今種植面積過大，使得梨的整體質(zhì)量下降，但當初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域，如果園場，良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。

　　新疆庫爾勒香梨

　　源自新疆， 入口十分清甜，而相對其它梨的價位相對高點。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。

　　果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。