用料

　　低筋面粉125克、芒果1個(gè)、奶油(鮮)215克、雞蛋2個(gè)、牛奶300克、食鹽1克、黃油30克、香草精1毫升。

　　做法

　　1、將鹽，牛奶放入大碗中攪拌均勻，篩入低筋面粉翻拌均勻，倒入雞蛋液。

　　2、將黃油隔熱水溶化，或者放入微波爐中加熱10秒鐘，稍微冷卻后加入面糊中均勻。

　　3、然后加入鮮奶油，后加入香草精攪拌均勻，將面糊過(guò)濾一遍，使其更順滑。將鮮奶油倒入容器中，用電動(dòng)打蛋器攪打至膨發(fā)。

　　4、將芒果去掉外皮然后切成等量大小的塊狀，然后再將打發(fā)的奶油中放進(jìn)去攪勻就可以了。

　　5、在不粘鍋上薄薄的涂一層黃油，加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺(jué)到熱度，然后將鍋暫時(shí)離開(kāi)火，舀入適量面糊，雙面烙成金黃色即可。將可麗餅平攤，放入奶油芒果餡兒。

　　6、然后將可麗餅擺盤即可。

　　小貼士

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，雞蛋的攝取要適量，一般情況下，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3-4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

　　功效：芒果中含有大量的維生素，因此適量食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。而且芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用，但孕婦吃芒果一定要適量。

　　鮮蝦芒果沙拉的做法

　　蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為寶寶補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體抵抗力。

　　用料

　　基圍蝦適量、芒果1個(gè)、沙拉醬適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量。

　　做法

　　1、蝦去殼，去蝦線，蝦背剖一刀，洗凈瀝干。

　　2、芒果切粒。

　　3、鍋內(nèi)水煮開(kāi)，加姜片、蔥、鹽，稍煮一會(huì)。倒入蝦仁煮開(kāi)，變色后立即關(guān)火。