泮塘馬蹄
主料
荸薺750克、牛奶500克、荸薺粉250克、麥淀粉50克、白糖500克、雞蛋3只、熟豬油100克。
泮塘馬蹄糕做法:
1.荸薺去皮剁碎,搓?duì)€成茸。荸薺粉、麥淀粉、牛奶、蛋黃放在盆里攪勻,成混合粉漿。
2.鍋內(nèi)入清水750克,加荸薺茸、白糖燒沸,然后加粉漿、豬油攪拌均勻。
3.取搪瓷盤(pán)或鋁盤(pán)1只,盤(pán)中刷些油,將粉漿倒入盤(pán)中,上籠在沸水鍋上用旺火蒸30分鐘,取出。冷卻后,切成片。冷吃或油煎、上籠蒸后吃皆可.
用法
當(dāng)主食吃。
效用
清熱、化痰、消積。適用于消渴黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、痔瘡出血等癥。
