火龍果甜湯

　　原料：火龍果1個(gè)、雪梨1個(gè)、銀耳3朵、木耳3朵、冰糖適量

　　制作方法

　　1、銀耳及木耳用清水浸軟后洗干凈。

　　2、火龍果取果肉切粒，留果殼待用。

　　3、雪梨去皮去核后切成粒。

　　4、將所有原料及冰糖放入燉盅中文火燉1小時(shí)。

　　5、將燉好的甜品放入火龍果殼中。

　　火龍銀耳雪梨

　　材料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨冰糖、煮熟的青豆、枸杞。

　　制作方法

　　1、銀耳、木耳用開(kāi)水泡開(kāi)、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

　　2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿(mǎn)水用文火熬制一小時(shí)。

　　3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

　　火龍果香醋肉

　　材料：火龍果1個(gè)(約500克)、 五花肉(帶皮)250克、冰糖(30克+40克) 、香醋(30克+15克)、 生抽1大匙、枸杞子10粒、香蔥少許。

　　制作方法

　　1.五花肉洗凈，切成長(zhǎng)約2cm，寬1cm,厚0.5cm的小塊。

　　2.火龍果從1/3處切開(kāi)，取出果肉，切成丁。

　　3.鍋入少許油，放入30克冰糖，小火熬制起泡發(fā)黃。

　　4.立刻倒入五花肉翻炒上色。

　　5.倒入約350ml熱水，調(diào)入生抽、30克香醋和40克冰糖，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。

　　6.待湯汁濃稠，肉已軟糯時(shí)，大火收汁，再調(diào)入另外15克香醋，取出放入盤(pán)中(多余的湯汁就不要了)。

　　7.將火龍果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌勻，裝入火龍果殼中，撒上香蔥粒即可。