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提子的營養(yǎng)價(jià)值 提子美味營養(yǎng)又健康(11)

  提子怎么吃

  提子餅干

  原料:面粉(低筋面粉佳)180克、雞蛋、2個(gè)(只取蛋黃)、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、提子干或葡萄干適量。

  方法

  1、黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個(gè)坑,然后用打蛋器(好是電動打蛋器)將黃油打得略微發(fā)白。

  2、把糖粉分幾次加入到黃油中,每次加入后都要充分打發(fā)黃油。

  3、當(dāng)黃油被打發(fā)得既有蓬松感、又細(xì)膩、又發(fā)白后,加入蛋黃,一個(gè)一個(gè)加入,每加入一個(gè)都要充分打發(fā)。

  4、把面粉過篩,先將面粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中,然后迅速混合看不到白粉,再加入其余面粉,用從上到下切拌的方式攪拌,把面粉和油脂充分混合。

  5、然后用手抓一小塊面,揉成球,再按成餅,提子干沾些蛋白液,輕按在餅干上。

  6、烤箱預(yù)熱好180℃,烘烤大約10分鐘就可以了。然后取出放在架子上冷卻。

  提子相思派

  原料:提子干350克、黃奶油255克、糖粉140克、雞蛋225克、低筋面粉275克、銀谷牛油香粉2.5克、銀谷即溶吉士粉7.5克、雞蛋550克、糖粉400克、銀谷SP蛋糕油 15克、低筋粉450克、銀谷蛋奶香粉10克、銀谷無鋁泡打粉12克、色拉油350克、鮮牛奶160克。

  做法

  烘焙原料

  皮部分

  A:黃奶油255克、糖粉140克、雞蛋225克。

  B:低筋面粉275克、銀谷牛油香粉2.5克、銀谷即溶吉士粉7.5克。

  C:雞蛋550克、糖粉400克、銀谷SP蛋糕油 15克。

  D:低筋粉450克、銀谷蛋奶香粉10克、銀谷無鋁泡打粉12克。

  E:色拉油350克、鮮牛奶160克。

  裝飾:提子干350克。

  烘焙做法

  1、A部分用機(jī)器拌勻加B部分拌勻即可(注:不能打發(fā)泡),倒在墊高溫布的烤盤里抹平,進(jìn)爐烘烤,上火170°C,下火140°C;約烤8分鐘至有點(diǎn)上色即可,備用。

  2、C部分中速溶化、拌勻,加入D部分呢慢速拌均勻,再中速打1分鐘后,又慢速依次加入E部分拌勻即可。

  3、把提子干均勻撒在烘好的1上,再倒入2;面糊抹平,進(jìn)爐烘烤;上火180°C,下火135°C,約烘烤30分鐘至熟。

  4、涼透后對稱切成兩份,面對面夾奶油切片裝盒。

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