(2)甘蔗去皮后洗一洗，再切成小塊。

　　(3)雞塊放入砂鍋里，添加足量的清水以及蔥姜和黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。

　　(4)雞肉軟爛后再放入甘蔗，再煮1小時(shí)即可。煮的時(shí)間越久，甘蔗的香甜味越濃。

　　吃甘蔗的好處

　　甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。

　　此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。

　　我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。

　　冬季是很需要補(bǔ)水的季節(jié)，不僅僅是多使用補(bǔ)水霜和保濕霜這一類的護(hù)膚品，更重要的是由內(nèi)而外的補(bǔ)充水分。如果一味的喝白開水你是否覺得有點(diǎn)乏味，要是來(lái)點(diǎn)好吃的水果那就滿足了。而冬季上市的甘蔗對(duì)你補(bǔ)水是否也有好處呢?

　　甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，我們嚼甘蔗不也正是在榨取它的水分嘛!而想在干燥的冬天補(bǔ)充有滋有味的水分，那甘蔗就是必不可少的了。

　　其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補(bǔ)清熱的作用，作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于治療低血糖，大便干結(jié)，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。

　　小技巧：除了削皮直接吃外，還可以將甘蔗切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣甘蔗會(huì)更甜。