隨著生活水平的提高，水果進(jìn)入了每一個(gè)家庭，水果是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，有一些的人想知道水果是酸性還是堿性，今天小編為大家準(zhǔn)備了水果是酸性還是堿性，希望大家喜歡。

　　水果是酸性還是堿性

　　水果有的是酸性的，也有的是堿性，大體上入口是甜食的，多數(shù)為酸性食物;入口較酸者，多數(shù)是堿性食物。

　　香蕉、酪離、蘋(píng)果等甜性水果，為酸性;葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為堿性食物。

　　在日常生活中，可依此把握酸堿值平衡的原則。

　　食物的酸堿，并不是憑口感，而是食物經(jīng)過(guò)消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果。

　　如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內(nèi)形成酸，而產(chǎn)生酸性反應(yīng)。

　　如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。

　　這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，含有硫、磷等礦物質(zhì)較多的食物，是酸性食物;

　　而含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，為堿性食物。

　　堿性食物

　　堿性食物主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。

　　食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類(lèi)食物稱(chēng)為堿性食物。

　　植物98%為堿性，除了加州李、紅莓。

　　幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。

　　但用鹽或糖腌制發(fā)酵過(guò)，或用油炒炸過(guò)的蔬果則變成酸性食物。

　　我們常用的堿性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

　　具體如豆角、菠菜、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋(píng)果、生梨、草莓、柿子、茶等。

　　食物里硫、磷、氯的含量超過(guò)鈣、鎂、鉀、鈉的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次為：肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，蛋，大米，面粉。

　　肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陽(yáng)離子的酸性體質(zhì)(70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上)，需要吃一定量的堿性食品，抵消過(guò)多的酸性成分，恢復(fù)正常的堿度。堿性食物還有助于提高智力。

　　酸性水果

　　水果蔬菜大多數(shù)都是堿性的，不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物焚燒以后的灰溶解在水中的PH值確定的，水果的酸味是因?yàn)樗械墓岷蜋幟仕帷?/p>

　　水果一般可以分為寒涼、溫?zé)?、甘?3 類(lèi)。寒涼類(lèi)水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人慎食。

　　溫?zé)犷?lèi)水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。

　　甘平類(lèi)水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋(píng)果等，這類(lèi)水果適宜于各種體制的人。

　　酸性水果如楊梅、梅子等，酸性物質(zhì)不容易被氧化分解，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不適合多吃。酸性水果含單寧酸，與海味同食會(huì)與沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;

　　而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。

　　總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的學(xué)習(xí)小編相信大家對(duì)水果是酸性還是堿性有了認(rèn)識(shí)，在生活中，大家要根據(jù)自己的身體情況選擇一些適合自己的水果，如果您還想了解水果的相關(guān)內(nèi)容，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。