玉米烙
1、玉米棒子洗干凈，剝下籽。
2、鍋中加入適量清水，燒開(kāi)后，放入玉米粒，焯水2-3分鐘，玉米粒浮起來(lái)就可以了。撈出放涼到30度左右。加入糯米粉和白糖適量，注意糯米粉不要加得太多。也可以加放適量的面粉。用筷子攪動(dòng)，讓玉米粒顆顆都裹滿(mǎn)粉。
3、鍋中燒熱，放適量的玉米油，盡量放多一點(diǎn)，油溫90度左右，關(guān)火。另起平底鍋或者電餅鍋，加熱燒干水汽，刷上一層剛燒好的熱油。開(kāi)小火，然后把玉米鋪在鍋中。用小鏟子壓平，壓實(shí)。然后把燒好的熱油淋在玉米上，并開(kāi)中火。炸到變色，酥脆，倒掉多余的油。把玉米烙放在菜板上，讓其稍微變涼一點(diǎn)，再切成小塊即可。裝盤(pán)，放上自已喜歡的果醬料或者白糖
青椒炒玉米粒
1、玉米選那種剛能剝下來(lái)的那種，不要太老。青椒切碎。
2、鍋中放少許油，玉米粒炒，放少許鹽翻炒入味，加一點(diǎn)水，加蓋燜2分鐘，炒干水汽，放入辣椒碎，放白糖少許和勻出鍋即可。
1、體力活動(dòng)激烈的人。玉米供給能源少，對(duì)從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量需求高，而且對(duì)荷爾蒙水平的要求強(qiáng)，僅憑粗糧并不能達(dá)到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)化，而且還容易阻礙營(yíng)養(yǎng)素的攝取和利用。
2、身體缺少鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的人也需要少吃玉米。因?yàn)橛衩鬃鳛橐环N粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進(jìn)食之后會(huì)形成一些殘?jiān)恋碓谀c道里，從而阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
3、消化系統(tǒng)疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴(kuò)張或胃部疾病患者，如果食用過(guò)量玉米，就容易引發(fā)靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會(huì)結(jié)合在一起形成沉淀，妨礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)元素的吸收。
4、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會(huì)阻礙身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)，脂肪的轉(zhuǎn)化率也會(huì)下降，從而導(dǎo)致骨、心、血液等內(nèi)臟器官受到損傷，免疫力也會(huì)相應(yīng)的下降。
5、處在發(fā)育期的孩子也要少吃玉米。因?yàn)樵诔砷L(zhǎng)的過(guò)程中人體對(duì)食物所能提供的能量有很強(qiáng)的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對(duì)于膽固醇的吸收，也妨礙了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的好處，玉米吃起來(lái)的味道非常好，也能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，喜歡玉米的人，可以將其做成上述的食物，也可以將其當(dāng)做主食，不過(guò)大家在吃玉米的時(shí)候要知道它的禁忌。
