紅豆人們經常會吃的一種谷類，也被人們稱為赤小豆，紅小豆。它在我國也有比較 悠久的食用歷史。關于紅豆的做法有很多，大家可以將紅豆做成紅豆飯、紅豆粥等。那么對于紅豆的功效大家有了解嗎?食物都是有禁忌的，紅豆的禁忌是什么?

　　紅豆的功效

　　1、利尿消腫

　　在平時適當的吃紅豆，能夠起到利尿的效果，紅豆里面含有比較多的原皂角甙，這種物質會刺激我們的腸道，這樣就能起到很好的利尿作用，如果大家出現了心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等情況，那么可以吃紅豆作為輔助治療。

　　2、補血養(yǎng)血

　　紅豆補血的效果非常好，它里面含有豐富的鐵質，這種物質能夠起到補血、促進血液循環(huán)的效果，吃紅豆還可以增加體力、增強抵抗力的功效，可以說是貧血患者的理想食物。對于一些不敢吃豬肝的貧血患者來說，平時可以吃紅豆來補血。

　　3、健脾益胃

　　紅豆里面含有豐富的皂角甙，它能夠刺激腸道蠕動，還可以促進其消化吸收的功能，這樣就能夠起到健脾益胃的作用。紅豆里面含有的膳食纖維比較豐富，能夠讓腸胃的蠕動加快，所以吃紅豆能夠預防和改善便秘，也能促使排便的順暢。

　　4、清熱解毒

　　紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　5、促進乳汁分泌

　　紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

　　6、調節(jié)血糖

　　體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節(jié)血糖的作用。

　　紅豆的做法

　　紅豆南瓜粥

　　食材：板栗南瓜半個，紅豆200克，清水適量。

　　具體步驟

　　把板栗南瓜削去外皮切成小塊。

　　把紅豆提前放入清水中浸泡3-6小時以上。

　　砂鍋中加入適量清水，把紅豆熬煮至開花后，放入切成塊的南瓜熬煮。