玉米可以說(shuō)是世界上產(chǎn)量比較高的糧食作物，也是一種非常美味的食物。玉米里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是老少皆宜的食物佳品，那么玉米的功效有什么呢?玉米的做法有很多，除了直接煮著吃，還可以做成菜式，吃玉米的禁忌有哪些呢?

　　玉米的功效

　　1、能延緩衰老及明目

　　玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它具有平肝利膽和利尿消腫的功效，玉米里面的物質(zhì)，也有清濕熱和健脾益胃的作用。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某杂衩?，不但能夠去除干燥感，也能夠延緩皮膚衰老。在玉米里面含有豐富的類黃酮物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)具有抗氧化功效，能夠保護(hù)我們的眼睛。

　　2、能保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃玉米能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，在玉米中含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸，在玉米里面也含有人體需要的維生素等。玉米里面含有的不飽和脂肪酸能會(huì)與它當(dāng)中的維生素e共同作用于身體，這樣就能夠降低甘油三酯以及膽固醇的濃度，保護(hù)我們的心血管健康。

　　3、能美容減肥

　　想要減肥的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某杂衩?，玉米里面含有的維生素e可以有效的促進(jìn)細(xì)胞分裂，這樣就能延緩皮膚滋生皺紋，淡化斑點(diǎn)。吃玉米還會(huì)給我們的身體帶來(lái)一定的飽腹感，減輕饑餓感，所以吃玉米能夠起到減肥塑形的功效。

　　維生素e通過(guò)生殖腺刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果，提高人們的記憶力，讓注意力變得更加集中。

　　4、能延緩衰老

　　玉米含有的谷胱甘肽，屬于長(zhǎng)壽因子，和硒共同作用下能產(chǎn)生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態(tài)。

　　玉米的做法

　　松子玉米

　　材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個(gè)，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。

　　做法

　　1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

　　2.鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，撈來(lái)瀝油。

　　3.另起一鍋，加底油，同時(shí)下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋待用。

　　4.將預(yù)備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。

　　椒鹽玉米粒