紅豆是我們常見的一種谷物，我們經(jīng)常會用紅豆做包子吃，或者是用紅豆來熬粥喝，那么紅豆的功效與作用有哪些呢?豆沙包是很受歡迎的一種食物，紅豆沙餡的做法你知道嗎?赤小豆和紅豆是兩種比較相似的谷物，他們的區(qū)別有哪些呢?我們一起來看一看。

　　紅豆的功效與作用

　　1.健脾益腎

　　紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

　　2.清熱解毒

　　紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　3.利尿消腫

　　紅豆中含有很多的原皂角甙，對于腸道有很好的刺激作用，同時，還能很好的利尿。對于心臟性和腎臟性的水腫或者是肝硬化腳氣病都有很好的輔助治療的作用。所以說紅豆具有很好的利尿消腫的作用，平時適量的食用，對身體的健康是很有好處的。

　　4.調(diào)節(jié)血糖

　　如果體內(nèi)缺鉀，那么血液中的糖量會減退，也會導(dǎo)致血糖不好控制，紅豆是一種高鉀的食物，對于糖尿病患者是很好的，能保住患者更好的控制血糖。紅豆中還含有很豐富的膳食纖維，有很好的潤腸通便的作用。此外，還有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　5.補(bǔ)血養(yǎng)血

　　紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補(bǔ)血。古代生育過后，會喝紅豆湯來補(bǔ)血，效果極佳。

　　紅豆沙餡的做法

　　1、首先我們要準(zhǔn)備好材料，將紅豆提前一夜泡在水中，泡過的紅豆更容易煮熟。如果天氣比較熱，那么要放進(jìn)冰箱中冷藏。將泡好的紅豆放進(jìn)高壓鍋中，倒入比紅豆多一指節(jié)的水。不要倒入太多的水，這樣紅豆會變得很稀。