5.用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型，晃動鍋?zhàn)邮且徽麎K移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉(zhuǎn)為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發(fā)出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關(guān)火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
1、消化系統(tǒng)疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴(kuò)張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發(fā)靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結(jié)合在一起形成沉淀，妨礙機(jī)體對礦物質(zhì)元素的吸收。
2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時，脂肪的轉(zhuǎn)化率也會下降，從而導(dǎo)致骨、心、血液等內(nèi)臟器官受到損傷，免疫力也會相應(yīng)的下降。
3、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養(yǎng)供應(yīng)不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養(yǎng)素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強(qiáng)，僅憑粗糧并不能達(dá)到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)化，而且還容易阻礙營養(yǎng)素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素的人也需要少吃玉米。因?yàn)橛衩鬃鳛橐环N粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進(jìn)食之后會形成一些殘?jiān)恋碓谀c道里，從而阻礙人體對礦物質(zhì)的吸收。
5、處在發(fā)育期的孩子也要少吃玉米。因?yàn)樵诔砷L的過程中人體對食物所能提供的能量有很強(qiáng)的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對于膽固醇的吸收，也妨礙了其他營養(yǎng)物質(zhì)的。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功效，玉米現(xiàn)在一年四季都能看到，它不但能烤著吃，還可以炒著吃，不管是哪一種味道都非常好。吃玉米能保護(hù)眼睛，還能提到機(jī)體免疫力。
