相信大家對(duì)花生應(yīng)該不陌生，它是很常見(jiàn)的一種谷類食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效。還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，花生的吃法有很多，它可以炒著吃，還可以煮著吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并且也含有植物固醇，這些物質(zhì)對(duì)人體大有益處，都能夠幫助人體有效的抑制對(duì)膽固醇的吸收，還能夠促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，常吃花生還可以降低血液中膽固醇含量。
潤(rùn)膚抗衰老
愛(ài)美的女性朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生，花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等，也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某曰ㄉ?，能夠起到美容?rùn)膚的效果，它還可以令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
適當(dāng)?shù)某曰ㄉ?，能夠幫助人們提高記憶力，主要是因?yàn)榛ㄉ泻腥梭w必需的8種氨基酸，常吃花生能夠有效的促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力，它還可以幫助人們提高思維敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂，可以說(shuō)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，常吃能夠延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
皮蛋脆花生
作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
