放入味精，蔥花，出鍋即可

　　海帶黃豆豬蹄湯

　　用料

　　干海帶3兩;豬蹄2只;鮮黃豆4兩;大蔥;姜;枸杞;鹽;雞粉;花雕酒

　　做法

　　做海帶黃豆豬蹄湯，準(zhǔn)備工作十分關(guān)鍵。需要提前浸泡海帶、黃豆以及沖泡豬蹄，所以建議將原料購(gòu)買(mǎi)好后，第二天再進(jìn)行烹制

　　泡發(fā)黃豆的時(shí)間短一點(diǎn)，大約需要30分鐘時(shí)間，將干黃豆用冷水浸沒(méi)即可，如果購(gòu)買(mǎi)鮮黃豆會(huì)省事很多。枸杞也用清水浸泡開(kāi)

　　干海帶的漲發(fā)基本上需要3-4個(gè)小時(shí)，如質(zhì)地較硬的，浸泡時(shí)間可相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，但也不要超過(guò)6小時(shí)，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。浸泡時(shí)好換一兩次水。當(dāng)然，如果您購(gòu)買(mǎi)是鮮海帶，只需洗凈即可。然后將海帶切成規(guī)則的形狀

　　豬蹄購(gòu)買(mǎi)來(lái)后，同樣需要浸泡，大約2小時(shí)即可，目的是將豬蹄中的血水泡出

　　將豬蹄用斬刀先從中間一開(kāi)二，然后再斬成大塊，順著豬蹄的骨縫切即可。

　　大蔥切蔥段、姜切大姜片

　　將豬蹄冷水下鍋，焯一下，水開(kāi)后大約5分鐘，關(guān)火撈出控水。目的是除去豬蹄中的血污

　　炒鍋上火燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時(shí)把蔥姜放入爆香，立即將豬蹄放入，翻炒幾下，烹入適量的花雕酒

　　此時(shí)將炒鍋中的豬蹄倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的湯煲中，加入熱水，水量以沒(méi)過(guò)豬蹄為宜

　　大火煲30分鐘，隨時(shí)撇去浮沫。改中火火，放入黃豆繼續(xù)煲制40分鐘。此時(shí)將海帶和枸杞放入，開(kāi)大火繼續(xù)煲30分鐘。我們這道美味、養(yǎng)顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄湯就可以上桌啦。對(duì)了，別忘了添加鹽和雞粉哈

　　黃豆的禁忌

　　1.急性胃炎和漫性淺表性胃炎病人 刺激性胃液代謝過(guò)多加劇病況，或是造成腸胃脹氣。

　　2.有胃潰瘍的盆友 豆類(lèi)食品中帶有一定量低聚木糖，能夠造成嗝氣、腸鳴、腹脹等病癥，因此 少吃!

　　3.胃病、腎功能衰竭的患者 這種患者需要低蛋白飲食，而豆類(lèi)食品以及產(chǎn)品含有蛋白，其新陳代謝物質(zhì)會(huì)提升腎臟功能壓力，宜忌食。 4.腎結(jié)石病人 豆類(lèi)食品中的草酸鹽可與腎中的鈣融合，易產(chǎn)生結(jié)石，會(huì)加劇腎結(jié)石癥狀，因此 腎結(jié)石病人也不適合服用。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。