紅豆是很常見的谷類，我們在很多的食物中都會看到它的身影，常吃紅豆為身體帶來很多好處，它能夠生血補血，還具有消腫的功效?，F(xiàn)在人們都喜歡使用紅豆做甜點，紅豆還可以煲湯，煮粥，它的做法非常多，不過吃紅豆也有禁忌，下面會有詳細的介紹。

　　紅豆的功效

　　1、利尿消腫

　　常吃紅豆能夠起到消腫利尿的效果，主要是因為紅豆中含有非常豐富的原皂角甙，這個物質到了身體中，能夠有效的刺激腸道，紅豆具有很好的利尿作用，人們如果有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等癥狀，這個時候吃紅豆能夠輔助的治療。

　　2、補血養(yǎng)血

　　在紅豆中含有豐富的鐵質，鐵元素對人體非常重要，這個物質具有補血、促進血液循環(huán)、增加體力等功效，紅豆可以說是貧血音的理想食物。特別是對于不喜歡吃豬肝的貧血患者，平時可以吃紅小豆來補血。古代生育過后，也會喝紅豆湯來補血。

　　3、健脾益胃

　　紅豆中的營養(yǎng)物質豐富，它含有較多的皂角甙，此物質到了身體中可以刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，起到非常好的健脾胃效果。并且在紅豆中也含有豐富的膳食纖維，這個物質能夠有效刺激腸青蠕動?？捎行ьA防和改善便秘，促使排便的順暢。

　　4、清熱解毒

　　紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　5、促進乳汁分泌

　　紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

　　6、調節(jié)血糖

　　體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節(jié)血糖的作用。

　　紅豆的做法

　　四紅湯

　　主材料：紅豆80克，龍眼肉10克，紅棗10個，清水500克

　　調味料：紅糖10克

　　做法

　　一、紅豆提前泡透，因為豆子新鮮，我只泡了2小時而已;取一個鍋，放入清水，紅豆、龍眼肉、紅棗，大火開始煮