黑豆是很常見的一種谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，我們要知道黑豆的功效有很多，它可以幫助我們清熱解毒，還可以改善腸胃。黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　黑豆的功效

　　1.清熱解毒

　　黑豆可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有多種我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)，黑豆到了我們的身體中，可以除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血，還還能夠做到散五臟結(jié)積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等效果。

　　2.改善胃腸道

　　腸胃不是很好的朋友可以多吃一點(diǎn)黑豆，我們要知道黑豆含有的膳食纖維及低聚糖等物質(zhì)，到了身體中不但能幫助腸道蠕動(dòng)，還可以讓我們體內(nèi)脹氣與毒素順利排出，能夠有效的改善便秘，還可以改善腸內(nèi)菌群環(huán)境，起到整腸作用。

　　3.降低膽固醇

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)黑豆可以幫助我們降低膽固醇的含量，黑豆會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的皂草甙，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人們減少體內(nèi)膽固醇，還可以有效預(yù)防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病。

　　4.補(bǔ)血養(yǎng)腎

　　中醫(yī)認(rèn)為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎。黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會(huì)足。經(jīng)常吃黑豆能夠幫助補(bǔ)腎，緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利等等不適癥狀。

　　5.美容護(hù)發(fā)

　　黑豆富含B族維生素及維生素E，是養(yǎng)顏美容所需的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發(fā)的功效。

　　6.抗老防衰

　　黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層：黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。

　　黑豆的做法

　　海帶燉黑豆

　　材料：鮮瘦豬肉100克 、海帶200克、黑豆100克、姜5克 、蔥5克、鹽5克

　　制作方法

　　1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;

　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;