玉米可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種谷類(lèi)，多數(shù)的人都非常的喜歡，玉米有很多的功效，它可以強(qiáng)健脾胃，還能夠預(yù)防便秘。玉米的做法有很多，做成零食和菜式都很美味，我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
健脾益胃
玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，我們要知道它能夠幫助我們滋養(yǎng)身體。并且從藥食同源角度說(shuō)，玉米本身性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，經(jīng)常吃玉米可以起到健脾益胃、利水滲濕作用。
抗衰老
愛(ài)美的人可以多吃一點(diǎn)玉米，我們要知道玉米中的物質(zhì)豐富，并且其成分多樣而著稱(chēng)。我們應(yīng)該知道玉米含有維生素A和E及谷氨酸，這些物質(zhì)對(duì)我們的身體非常好，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
總是出現(xiàn)便秘的人可以經(jīng)常吃玉米，玉米含有豐富的纖維素，這個(gè)物質(zhì)不但能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，到了身體中還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。并且玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化。
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
玉米的做法
香烤玉米
