花生是比較常見(jiàn)的食物，我們?cè)诙喾N菜式中都看到過(guò)它的身影，它也被人們當(dāng)做配菜。花生的功效有很多，它能夠幫助我們預(yù)防衰老?；ㄉ梢宰龀啥喾N菜式，它的做法有很多，我們知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
花生的功效
降低膽固醇
花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的油酸、亞油酸等，這些物質(zhì)都是不飽和脂肪酸和植物固醇，它們對(duì)對(duì)人體大有益處，到了我們的身體之后，能夠抑制膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，可以降低身體中膽固醇的含量。
潤(rùn)膚抗衰老
花生是含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有我們身體需要的多種維生素，像是維生素A、維生素B、維生素E等，并且也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，多吃一點(diǎn)花生能夠起到美容潤(rùn)膚的效果，它能令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們提高記憶力，花生中含有人體必需的8種氨基酸，經(jīng)常吃花生能夠促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
一、掛霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
1.將花生仁放入鍋內(nèi)(不需放油)，用小火將其炒香，取出晾涼。
