相信大家對紅豆并不陌生，它是比較常見的谷類，可以做成多種美味的食物，紅豆本身具有多種功效，它能夠幫助我們養(yǎng)心補血。紅豆的做法有不少，深受人們的喜歡。不過我們知道吃紅豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、養(yǎng)心補血。紅豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它特被人們稱為“心之谷”，這個也強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。紅豆中含有豐富的粗纖維物質(zhì)，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。
2、健脾胃。多吃一點紅豆對我們的脾胃非常好，如果我們的脾胃消化能力相對較強，那么吸收就較好。身體比較虛弱的朋友，在冬天應加緊進補，做好來年的營養(yǎng)儲備，這樣我們的精力才會更好好、力氣也會變得更壯，而且不會生病。
3、消除水腫。多數(shù)的人都知道紅豆具有非常好的去水腫效果，紅豆中含有豐富的鉀，它的外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，多吃一點紅豆能夠幫助我們改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，吃紅豆能夠幫助我們消除水腫。
4、祛濕清熱。中醫(yī)看來，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
調(diào)料：椰子汁適量吉利丁片適量白糖適量
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往里加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒干時，關火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆晾涼得變溫的時候，放入吉利丁片，攪拌均勻，等待加入吉利丁片的紅豆涼透。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時，就可以吃了，食用時切塊。
小竅門：建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁，很好吃呢!
美味紅豆沙
