花生是一種常見(jiàn)的食物，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生可以為我們的身體帶來(lái)很多的功效，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中花生的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)對(duì)我們的身體有很好的功效，均具有抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，能夠降低身體中膽固醇的含量。
潤(rùn)膚抗衰老
多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們抵抗衰老和潤(rùn)滑皮膚，花生中含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)都是可以幫助我們的皮膚提供營(yíng)養(yǎng)的，常食用可以美容潤(rùn)膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生中本身含有人體需要的8中氨基酸，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物了，在平時(shí)我們多吃一點(diǎn)花生可以幫助身體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂可以說(shuō)是神經(jīng)系統(tǒng)的重要物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
牛奶燉花生
原料：花生米100克，枸杞子20克，銀耳30克，牛奶1500毫升，冰糖適量。
制作：1將銀耳、枸杞子、花生米洗凈。2鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米爛熟時(shí)即成。
花生+黑芝麻營(yíng)養(yǎng)師私房話：花生與黑芝麻以富含維生素E著稱，能促使卵巢發(fā)育和完善，使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌，從而促進(jìn)乳腺管增長(zhǎng)，乳房長(zhǎng)大。芝麻中還含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可促進(jìn)新陳代謝，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。
原料：花生、黑芝麻。調(diào)料：煉乳、色拉油。
制作：1、花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，待用。2、用適量煉乳將花生拌勻，撒上黑芝麻，即可。3、將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開(kāi)，勾芡后即成。4、將全部原料放入砂鍋，加適量高湯小火燉熟，用鹽、味精、料酒調(diào)味后，即成。5、取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可。
花生燉豬腳
