做法
1、提前把糯米浸泡。
2、糯米泡好后，放到蒸鍋中，蒸制1個(gè)小時(shí)左右，直到全熟。
3、在蒸糯米的時(shí)候，把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火把紅糖汁煮至粘稠。
4、糯米蒸好后取出，用搟面杖搗成團(tuán)。搗至糯米團(tuán)越粘越好，直到看不到完整的米粒為止。
5、吃的時(shí)候，揪一塊糯米團(tuán)揉圓，然后放到熟黃豆粉中，讓其表面粘滿黃豆粉，后淋上紅糖汁就可以開(kāi)動(dòng)了。
蔓越莓糯米糕
原料：蔓越莓干150克、糯米400克。
做法
1、糯米清洗干凈，加少量水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
2、蒸好后，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然后再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，后關(guān)火燜10分鐘。
3、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
4、糯米飯蒸好后用木棒把糯米飯搗碎一些，這樣口感更好。
5、取一個(gè)模具或者保鮮盒，在里面鋪上一層保鮮膜。然后，戴上一次性手套，把糯米勻均的鋪在盒底，如圖，大概1到2厘米厚就可以了。
6、鋪上一層蔓越莓干，再鋪一層糯米飯、一層蔓越莓干、一層糯米飯，直至全部裝好，然后，糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來(lái)，壓上重物，放到冰箱冷藏。
7、待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了。(糯米糕比較粘，切的時(shí)候可以往刀上抹一點(diǎn)水，這樣可以起到防粘的作用。)
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們現(xiàn)在對(duì)糯米有應(yīng)該有了一些了解。它是生活中常見(jiàn)的一種谷類，可以為我們的身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且在平時(shí)多吃一點(diǎn)糯米可以幫助我們預(yù)防多種疾病。
