黃豆是一種常見(jiàn)的谷類，它具有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用之后可以為我們的身體帶來(lái)多種好處。在生活中黃豆的做法有很多，并且都非常美味，深受人們的喜愛(ài)。不過(guò)黃豆不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、提高精力
黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，它可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，在平時(shí)多吃一點(diǎn)黃豆能夠幫助我們提高學(xué)習(xí)和工作效率，它對(duì)于緩解沮喪、抑郁的情緒有很不錯(cuò)的功效。
2、預(yù)防癌癥
平時(shí)多吃一點(diǎn)黃豆可以幫助我們預(yù)防癌癥，很多人應(yīng)該不知道吧。主要是因?yàn)榇蠖购械鞍酌敢种扑?，已?jīng)有很多的研究發(fā)現(xiàn)了，黃豆含有的這種物質(zhì)可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果很明顯。
3、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
4、提升免疫力
在平時(shí)多吃黃豆可以幫助我們提高身體的抵抗力，主要是因?yàn)樗胸S富的大豆蛋白，黃豆還被人們稱為“植物肉”。如果人體缺少了蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。多吃一點(diǎn)黃豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
6、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
7、美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10、輔助降壓
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
