紅豆是一種很常見的谷類，因為具有極高的營養(yǎng)價值，并且口感香甜，在平時紅豆的吃法有很多，做出來的食物也美味，不過紅豆雖然好食用禁忌還是有的，如果對紅豆不了解的朋友，那就不要錯過這篇文章哦。

　　紅豆的營養(yǎng)價值

　　養(yǎng)心補血

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血。

　　健脾胃

　　經(jīng)常吃紅豆對我們的脾胃有很好的健美效果，它能夠幫助腸胃消化，吸收。所以身體比較虛弱的朋友可以在平時多吃一點紅豆。我們知道紅豆在中藥中又被稱為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　消除水腫

　　紅豆中含有豐富的鉀元素，除了鉀元素之外，它也含有豐富的皂角苷，這個物質(zhì)具有極強的利尿作用，能夠很好的改善身體各方面的浮腫，如果有手腳浮腫的朋友在生活中可以多吃一點紅豆。

　　祛濕清熱

　　如果我們的身體有濕氣出現(xiàn)。我們要知道水是不會和血液一起流動的，會停留在我們的細胞之中讓我們的組織膨脹起來。而紅豆含有的多種物質(zhì)，對于處理濕氣有不錯的效果，在平時可以多吃一些。

　　排毒減肥

　　紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現(xiàn)在的人十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫，可以吃些紅豆去水腫、減肥。

　　紅豆的吃法

　　1、紅豆牛奶西米露

　　食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。

　?、偌t豆用冷水泡6-8小時，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。

　　②燒一鍋開水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重復一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水，用網(wǎng)兜過濾備用。

　?、叟Ｄ痰谷脲佒兄鬅?，放入西米，攪拌均勻。裝入碗中。

　?、芡肜镆簧滓簧准尤爰t豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。

　　小貼士

　　1、電飯煲模式煮紅豆時，如果紅豆不夠爛，可以煮兩遍，我的煮了兩遍，有點融了，但口感很好吃。

　　2、蜜汁紅豆可以一次多做點，放在冰箱備用。