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豌豆怎么吃 豌豆的食用禁忌有哪些

  豌豆草本植物,因其莖稈攀援性而得名。其別名有很多,列如青豆、寒豆、淮豆、青小豆、金豆等。豌豆也是我們的家常菜,那么大家還知道豌豆的其他做法嗎?豌豆的功效與作用是什么呢?接下來(lái)就讓小編為大家介紹一下豌豆吧。

  豌豆怎么吃

  煮豌豆,成熟的帶著莢的豌豆,已經(jīng)變成綠色的飽滿了的,不用剝開(kāi),直接放在開(kāi)水里煮熟,加上一點(diǎn)鹽,味道還不錯(cuò)的。可以當(dāng)做零食來(lái)吃。尤其是豌豆上市的時(shí)候,我們經(jīng)常這樣吃。

  豌豆炒菜吃。一般買(mǎi)回來(lái)的豌豆都是帶莢的,剝開(kāi)豌豆莢,超市也有那種剝好了豌豆。然后洗干凈,豌豆炒肉末吃,味道挺不錯(cuò)的。一般選擇嫩一點(diǎn)豌豆,會(huì)吃起來(lái)甜甜的。

  豌豆直接生吃。這種是針對(duì)剛才地里摘回來(lái)的比較嫩的豌豆,相對(duì)來(lái)說(shuō)不那么飽滿,還沒(méi)有長(zhǎng)成熟的豆子。在農(nóng)村的小孩,估計(jì)直接去地里摘嫩豌豆吃,又甜又嫩,老了的就不能生吃了,有點(diǎn)澀不好吃。

  水培豌豆苗。把老的曬干的豌豆,泡水,然后像發(fā)豆芽那樣,發(fā)豌豆芽,然后過(guò)幾天就見(jiàn)光,一開(kāi)始不見(jiàn)光,長(zhǎng)到大概一兩寸長(zhǎng)的樣子,就可以摘下來(lái)清炒著吃,口感不錯(cuò)的。

  豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡,然后控干水分,直接炒豆子吃,或者鍋里放上油,炸著吃,然后再加些辣椒粉味精什么的調(diào)料,這樣吃比較有味道一些。

  吃豌豆尖。這個(gè)常常是在豌豆發(fā)芽后長(zhǎng)的并不太大棵的時(shí)候,把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來(lái),我們這里菜場(chǎng)有賣(mài),然后下火鍋里,燙一下就熟了,味道很不錯(cuò)的。

  豌豆煮粥,豌豆蛋炒飯。把豌豆放在米里面,煮豌豆稀飯,清淡有營(yíng)養(yǎng),另外就是新鮮的豌豆,放在蛋炒飯里面,蛋炒飯顏色看起來(lái)更讓人有胃口,吃起來(lái)也更加美味呢。

  豌豆的功效與作用

  1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力,豌豆中富含人體需求的各種營(yíng)養(yǎng)素,其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抵抗力,增強(qiáng)人體對(duì)各種疾病的抵抗預(yù)防能力,并對(duì)機(jī)體病后或術(shù)后康復(fù)也有明顯的幫助。

  2、防癌抗癌,豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可抑制機(jī)體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成,減少人體內(nèi)癌細(xì)胞的量,降低人體癌癥的發(fā)病率。

豌豆怎么吃 豌豆的功效與作用 豌豆的食用禁忌 
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