而以可溶性質(zhì)膳食纖維為主的燕麥片預(yù)防血糖快速上升、降低血漿膽固醇的能力更強。燕麥中的可溶性膳食纖維主要是β-葡聚糖，通常以燕麥膠的形式存在，熬煮時會發(fā)現(xiàn)，燕麥粥很黏乎。不但能延緩胃的排空時間，防止血糖快速上升，還能結(jié)合膽汁和中性膽固醇，促進其排出體外。不同燕麥有不同的特性，根據(jù)自己的情況購買和食用。

　　燕麥營養(yǎng)豐富，適合大部分人食用，但是對于一些胃腸消化功能不良的人來說，吃太黏的燕麥片會導(dǎo)致脹氣以及消化不良，可以選擇經(jīng)過碾壓的燕麥。

　　從營養(yǎng)方面來考慮

　　原始燕麥片幾乎保留了整粒燕麥中全部的營養(yǎng)素，一般也不會額外添加其他物質(zhì)，更加有利于人體健康。速溶燕麥片雖然食用方便，用開水一沖即可，而且有些還具有特殊的醇香味、口感細膩，極易受到年輕人的喜愛。

　　但需要注意的是，速溶燕麥片中的醇香和細膩的口感原因可能是添加了一些植脂末等成分，無形中給人體增加了熱量和其他的健康風(fēng)險。

　　了解了如何選購燕麥片之后，對于燕麥片的食用方法我們也需要了解，不論您是熬粥，還是用開水沖泡都是可以吃的，但是，怎么吃燕麥片才能更有營養(yǎng)，這就是技術(shù)活了，下面我們就一起了解一下，燕麥片怎么吃?

　　燕麥片怎么吃

　　1、水果牛奶燕麥

　　這道水果牛奶燕麥，在家常的牛奶燕麥基礎(chǔ)上增加了有益人體成長的香蕉和蘋果，這兩種食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補鈣，可口又營養(yǎng)。

　　材料：即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄干若干。

　　做法：倒入適量的燕麥進入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

　　2、彩蔬燕麥餅

　　這款彩蔬燕麥片是特別為小朋友定制的，材料里添加了色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的蘆筍和胡蘿卜，搭配上燕麥片和雞蛋，這一個小小的餅，營養(yǎng)很周全的呢，小朋友吃了一個早上都會很有精神!

　　材料：即食燕麥片三大勺、雞蛋一個、胡蘿卜半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。

　　做法：胡蘿卜去皮切成片、蘆筍刷洗干凈，鍋中水燒開，放入胡蘿卜片和蘆筍，燙熟后撈出分別切成碎。雞蛋打散，和胡蘿卜碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪合拌勻成厚厚的糊狀。

　　平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊，放入鍋中，用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可，出鍋后用廚房紙巾吸取小餅上多余油份。裝盤，吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料，如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。

　　總結(jié)：燕麥片作為對人體有好處的食物，是不少人養(yǎng)生的首選，但是，吃燕麥片容易，選擇購買燕麥片就沒有那么容易了，如果您購買了添加物過多的燕麥，吃了不僅對身體沒有好處，還會造成身體的傷害，這就得不償失了。