小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)中國(guó)，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻?yàn)榧选?/p>

　　【性昧】甘咸、涼(陳粟米：苦寒)。

　　【歸經(jīng)】⑴專入腎，兼入脾、胃(《本草求真》)。⑵入手足太陰、少陰經(jīng)(《本草撮要》)。

　　【成分】每100g小米含蛋白質(zhì)9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱1　515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及類雌激素物質(zhì)。

　　小米的蛋白質(zhì)有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多種。種子蛋白質(zhì)含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

　　功用主治

　?、沤∑⒑臀?、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

　?、菩∶變?nèi)含有多種對(duì)性有益的功能因子、能壯陽(yáng)、滋陰、優(yōu)生。

　　壯陽(yáng)、滋陰、優(yōu)生的功能因子及其作用

　　⑴小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。

　?、菩∶字兴木S生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長(zhǎng)和生殖力正常。

　?、切∶字兴匿\，是維護(hù)性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。

　　⑷小米中所含的錳，能維持性功能，有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

　?、尚∶字兴奈?，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

　　⑹小米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。

　?、诵∶字兴牡?，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女?dāng)z取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常?？杀苊馓喊V呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

　　結(jié)語(yǔ)：小米是日常生活極為常見的食物，而小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，小米含有多種對(duì)性有益的功能因子、能壯陽(yáng)、滋陰、優(yōu)生。小米還有一些藥用的價(jià)值，可以健脾和胃、補(bǔ)益虛損。而小米可以做成粥，適合各個(gè)年齡的人群食用。