要為腸胃減負(fù)

　　夏天氣溫高，人們出汗多、飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱，容易食欲不振。因此，夏季的飲食選擇，應(yīng)本著為腸胃“減負(fù)”的宗旨，少吃肥甘膩補(bǔ)之物，注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、蓮子、蕎麥、大棗、豆腐腦、甘蔗、梨等食物。

　　酸醋大蒜不能少

　　酸醋和大蒜是兩種常見的有效開胃劑。天熱，各種細(xì)菌較多，毒素易在體內(nèi)聚集，人易感染胃腸道疾病，所以在吃涼拌菜或熟食時(shí)加入食醋、生大蒜泥，不但味鮮可口，而且能有效避免胃腸道病菌的傳染。

　　醋有四大功效，能夠促進(jìn)磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用；具有殺滅或抑制多種細(xì)菌的作用；降低血壓和血清膽固醇；防止和消除身體疲勞。熬骨頭湯或燒魚時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來，有利于消化吸收。涼拌菜中加點(diǎn)醋，既可殺菌，又能防止腸道傳染病。此外，醋煮花生或黃豆具有降脂、降壓的功效。

　　大蒜生著吃。每日吃幾瓣生大蒜，可有效防止夏季常見的急性菌痢和急性腸炎。夏天吃蒜不僅可以改善食欲，還可以防治多種疾病。但要注意的是大蒜性味大辛大熱，吃得過多會(huì)上火并影響視力。另外，大蒜還有強(qiáng)烈的特殊氣味和刺激性，對(duì)胃、肝、肺有不利影響，故應(yīng)注意掌握適量食用的原則。

　　細(xì)糧、粗糧要均衡

　　合理的飲食搭配，有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)搭配著吃，一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧。稀與干要適當(dāng)安排，以兩稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中午吃米飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜要配置合理，應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為宜。

　　少食多餐

　　沒有食欲時(shí)，不要強(qiáng)迫自己多吃，但每日三餐都要準(zhǔn)時(shí)，可以少吃點(diǎn)，在三餐之間再加兩餐點(diǎn)心。夏天不能吃得過飽，尤其晚餐更不應(yīng)飽食。“飲食有節(jié)”，“無使過之”。特別是老人、孩子的腸胃消化能力本來就不強(qiáng)，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。

　　結(jié)語：一天中的營(yíng)養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來補(bǔ)充，晚上由于活動(dòng)量比較小，營(yíng)養(yǎng)需求少，可以吃得少一些、素凈一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過于豐盛。白天還要多活動(dòng)，不能久坐辦公室，這樣消化快。久坐辦公室的，當(dāng)然容易食欲不振了，應(yīng)該每天活動(dòng)一個(gè)小時(shí)。