營養(yǎng)美味的米飯做法

　　日式壽司飯

　　原料：優(yōu)質(zhì)粳米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙。

　　做法

　　1、將鹽、糖、白醋按1：5：10的比例調(diào)成壽司醋，放入鍋中加熱但不必沸騰;優(yōu)質(zhì)粳米洗凈，瀝干水分，放入電飯煲中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。然后以1：5的比例將壽司醋加入到壽司飯中趁熱攪勻，待之涼透。

　　2、如做成卷壽司，則可選擇海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等作為外皮，以香菇、黃瓜、生菜、蛋皮等作為餡料;如只做普通壽司，則可在壽司飯外面綴以海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、蝦等即可。

　　泰式咖喱飯

　　原料：蝦仁、雞肉各50克，青椒、胡蘿卜各30克，雞蛋1個，洋蔥1/2個，米飯1碗，咖喱粉、鹽、白糖各少許。

　　做法

　　1、將雞肉丁、蝦仁分別下入鍋中炒熟，撈出備用。

　　2、油鍋燒熱，下洋蔥炒香，再下胡蘿卜丁，翻炒一會兒后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋液炒勻，然后放入米飯翻炒，后加咖喱粉、鹽、糖，炒勻后即可盛出。

　　韓式石鍋拌飯

　　原料：豆芽、菠菜、紅蘿卜、黃瓜、蕨菜各30克，炒好的香菇30克，白蘿卜20克，腌肉50克，米飯1碗，鹽、油各少許。

　　做法

　　1、在陶鍋內(nèi)抹上一層麻油，把煮好的白米飯放入陶鍋，將腌肉、豆芽、菠菜、紅蘿卜、黃瓜、蕨菜、炒好的香菇、腌白蘿卜擺到飯上鋪好。

　　2、將陶鍋放在爐子上，中火慢烤后，改用慢火燒烤片刻即可。