3. 把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

　　十四、香菇西芹小米粥

　　原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。

　　做法

　　1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開(kāi)水略焯;香菇去蒂，洗凈，切小丁。

　　2. 湯鍋內(nèi)加冷水燒開(kāi)，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開(kāi)，放入香菇丁續(xù)煮。

　　3. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開(kāi)即可。

　　熬小米粥的訣竅

　　其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅。

　　1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。

　　2、熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。

　　3、不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。

　　4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。

　　5、待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)

　　6、待米成花狀時(shí)，更可口。

　　7、小米爛熟后，加入白糖調(diào)味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。