三、不同人群的專屬吃法推薦

　　1、上班族

　　忙碌的工作日，可以提前準備胡蘿卜片，搭配黃瓜、番茄等，做成簡易沙拉，作為午餐配菜；也可以用胡蘿卜、玉米、排骨煮湯，既能補充營養(yǎng)，又能緩解工作疲勞。

　　2、兒童

　　孩子挑食不愛吃胡蘿卜？可以將胡蘿卜切碎，加入雞蛋、面粉，做成胡蘿卜雞蛋餅；或者和米飯一起燜煮，做成胡蘿卜雞肉燜飯，色彩鮮艷、口感豐富，輕松吸引孩子的食欲。

　　3、健身人群

　　健身后需要快速補充能量和營養(yǎng)，胡蘿卜搭配雞胸肉、西蘭花一起炒制，高蛋白與高纖維結(jié)合，既能滿足肌肉修復需求，又能增加飽腹感；也可以將胡蘿卜與香蕉、牛奶打成奶昔，補充維生素和碳水化合物。

　　4、老年人

　　老年人腸胃功能較弱，適合將胡蘿卜做成胡蘿卜小米粥、胡蘿卜豆腐羹等軟爛易消化的食物，既能補充營養(yǎng)，又不會給腸胃造成負擔。

　　四、這些食用誤區(qū)要避開

　　1、過量食用

　　雖然胡蘿卜營養(yǎng)豐富，但過量食用可能導致血液中胡蘿卜素含量過高，引發(fā)皮膚發(fā)黃的“胡蘿卜素血癥”。不過不用擔心，只要停止大量食用，癥狀就會逐漸消退。建議每天食用胡蘿卜不超過200克。

　　2、與酒類同食

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一同進入人體后，可能會在肝臟中產(chǎn)生毒素，損害肝臟健康，所以要避免吃胡蘿卜時飲酒

　　3、削皮過深

　　胡蘿卜的表皮也含有一定營養(yǎng)成分，削皮時盡量只削去薄薄一層，避免營養(yǎng)浪費。

　　胡蘿卜看似普通，卻藏著大大的營養(yǎng)學問。選對吃法，才能讓它的營養(yǎng)發(fā)揮到極致。從今天起，試試這些科學又美味的做法，讓胡蘿卜成為你餐桌上的營養(yǎng)擔當吧！