韭菜是常見的一種食物，它不但吃起來的味道很好，也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些會給身體提供能量，大家知道吃韭菜具體的好處有什么嗎?韭菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是做成主食都很美味。一些食物不適合與韭菜同吃，它的禁忌有哪些?
1、韭菜能夠促進(jìn)食欲：在韭菜中有豐富的植物性芳香揮發(fā)油物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)人們的食欲，老年人。孕婦和兒童可以多吃韭菜，它當(dāng)中的物質(zhì)對身體有好處，不過一定不能多吃韭菜，不然會給腸胃帶來不良的影響。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜是很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中存在揮發(fā)性精油，也有比較多的硫化物物質(zhì)，這些可以散發(fā)出辛香氣味，能幫助人們調(diào)節(jié)肝氣。韭菜有一定的保溫和健胃作用，如果有脾胃虛寒、少食嘔吐的情況，可以通過吃韭菜改善癥狀。
3、韭菜能夠使大便通暢：經(jīng)常常吃韭菜可以潤腸通便，在韭菜中有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動，也能促進(jìn)食物消化。韭菜能幫助預(yù)防便秘，還可以將腸胃中的廢棄物和毒素快速的排出體外，韭菜也有“洗腸草”的稱號。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效，能抑制注很多病菌對于人體的傷害。
韭菜的做法
燙韭菜
配料: 韭菜1把、蒜3瓣、醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許
操作
1.韭菜放入沸水中氽燙30秒，撈出切小段。
2.將調(diào)味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。
家常菜，家常菜，要的就是做法簡單又好吃，下面這三道大家肯定經(jīng)常吃，但別看簡單，要好吃也不是特別容易，新手掌握不好很容易炒老炒糊，譬如韭菜炒雞蛋，雞蛋不能炒老，韭菜也不能過早或過晚的下鍋。千萬不要把韭菜炒出水來。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。
做法
