銀耳是大家都吃過(guò)的一種食物，它不但吃起來(lái)的味道很好，本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富，喜歡銀耳的人，知道它的好處有什么嗎?銀耳的做法有很多，除了炒著吃，還可以涼拌吃，一些人不適合吃銀耳，它的禁忌有哪些?

　　銀耳的好處

　　1、提升免疫力。在銀耳中有很多蛋白質(zhì)、維生素A等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，能預(yù)防細(xì)菌和病毒的入侵，還能讓我們的細(xì)胞膜保持完整，經(jīng)常吃銀耳能起到很好的抗病毒作用。

　　2、解毒通便。很多人應(yīng)該不知道，銀耳能起到通便作用，主要是它有豐富的維生素C，這個(gè)物質(zhì)能起到解毒的作用，讓我們的身體更健康，銀耳中存在的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓體內(nèi)環(huán)境更清潔。

　　3、減肥降壓。想要減肥的人生活中可以常吃銀耳，銀耳中存在的食物纖維，會(huì)讓大家產(chǎn)生飽腹感，吸收身體中多余的脂肪，減少脂肪的堆積，堅(jiān)持食用能起到一定的減肥效果，也能控制血壓。

　　4、美容養(yǎng)顏。銀耳中含有大量的胡羅卜素，能夠刺激皮膚的新陳代謝，是肌膚保持細(xì)嫩光澤，更有消除皺紋的作用。

　　5、清肺養(yǎng)血。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，可起到清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的作用。

　　銀耳的做法

　　金針銀耳燉雞湯

　　金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、雞腿洗凈塊，銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊，金針洗凈備用，姜切片

　　2、準(zhǔn)備燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮沸

　　3、轉(zhuǎn)中火，放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮

　　4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋

　　銀耳拌三絲

　　銀耳拌三絲是以銀耳、豆角、紫甘藍(lán)、彩椒為食材制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，彩椒洗凈切絲