說到菠菜大家應(yīng)該不陌生，它是春季很常見的蔬菜，食用后能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，那么常吃菠菜的人知道它的好處有什么嗎?菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能做成涼菜，一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有哪些?
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
常吃菠菜能通便預(yù)防痔瘡，主要是它含有豐富的植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能促進(jìn)腸道蠕動的作用，也能將起到排便的效果，多吃菠菜還可以促進(jìn)胰腺分泌，起到促進(jìn)消化的作用，所以常吃菠菜，能預(yù)防便秘等癥狀。
2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
在菠菜中有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這個(gè)物質(zhì)到了身體中，會轉(zhuǎn)變成維生素A，這樣就能起到維護(hù)正常視力，和促進(jìn)上皮細(xì)胞健康的效果，菠菜中的物質(zhì)，也能預(yù)防傳染病的效果，兒童多吃菠菜也促進(jìn)生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等，這些物質(zhì)能為身體提供營養(yǎng)，菠菜中的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等，也能為身體提供多種物質(zhì)，它含有的鐵元素，對預(yù)防貧血有效果。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時(shí)間，會發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜的做法
菠菜雞肉卷
主料：菠菜100g，清水150g，雞蛋1個(gè)，面粉35g。
輔料：油適量，鹽適量，雞腿1個(gè)，生菜適量，彩椒適量。
步驟
