說到銀耳大家應該不陌生，它是很常見的一種菌類食物，也被人們叫做白木耳，因為它含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以也有菌中之冠的美稱。那么喜歡吃銀耳的人，知道它的好處有什么嗎?銀耳的做法有很多，可以涼拌吃，還能煲湯喝，食物都有禁忌，銀耳的禁忌有哪些?

　　銀耳的好處

　　1、美容養(yǎng)顏

　　要知道銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它能起到美容養(yǎng)顏的效果，所以很多女性都非常喜歡。在銀耳中有特殊的物質(zhì)，它們能夠很好的滋養(yǎng)我們的皮膚。如果能夠經(jīng)常吃銀耳，這樣能夠讓我們的皮膚變得更好，也能夠增加皮膚的彈性，所以要多吃銀耳哦。

　　2、養(yǎng)胃

　　銀耳雖然看起來不起眼，但是它本身有很好的滋補效果，生活中大家可以將銀耳做成粥，飲用引起不但能夠起到清熱利膽的作用，也有非常好的補脾健胃效果。如果大家可以適當?shù)暮茹y耳湯，也能夠提高大家的睡眠質(zhì)量，這樣能夠讓我們快速入睡。

　　3、瘦身減肥

　　多數(shù)人應該不知道，銀耳能夠起到減肥的效果，主要是它當中含有比較多的膳食纖維，這個物質(zhì)到了身體中，能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助食物消化得更快，可以很好的減少脂肪吸收。想要減肥的人，可以在吃飯前喝一點銀耳粥，這樣能瞬間增加飽腹感。

　　銀耳的做法

　　銀耳拌三絲

　　銀耳拌三絲是以銀耳、豆角、紫甘藍、彩椒為食材制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，彩椒洗凈切絲

　　2、鍋中加水煮沸，放入銀耳、豆角焯熟，撈出備用，豆角切段

　　3、放入紫甘藍焯水，撈出瀝干水分切絲

　　4、準備一只碗，依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍