香菇是大家經(jīng)常會吃的一種食物，它的味道比較好，所以做法也非常多，很多人都喜歡將它炒著吃，其實它煲湯喝也很美味。香菇本身具有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么大家知道它有哪些功效嗎?一些人因為自身的體質(zhì)不適合吃香菇，香菇的禁忌有什么?

　　香菇有哪些功效

　　富含氨基酸和蛋白質(zhì)

　　常吃香菇對我們的身體很好，主要是它當(dāng)中有比較豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)到了人體當(dāng)中，對腦細胞是有一定好處的，所以對于處在發(fā)育期的孩子來說 ，可以適當(dāng)?shù)某韵愎?，香菇中的營養(yǎng)物質(zhì)，會讓孩子們變得比較聰明。

　　含有許多微量元素

　　要知道在香菇中含有豐富的微量元素，也含有對人體有益的維生素，如果堅持吃香菇對身體非常好。特別是對我們的皮膚更好，它可以讓我們的皮膚變得更加的白嫩。所以愛美的女士可不能錯過香菇哦，香菇能讓大家變得美麗，也會更加有自信。

　　益氣安身

　　很多人應(yīng)該不知道，香菇能夠起到益氣安神的作用，如果在生活中我們總是有心情比較煩躁的情況，還有在晚上睡不著，會有輕微失眠的癥狀，這個時候可以通過吃香菇改善癥狀，香菇里面的物質(zhì)，可以起到安神的作用，對身體有好處。

　　預(yù)防感冒

　　香菇具有預(yù)防感冒的作用，對于一些平時抵抗力比較差，容易感冒的人可以多吃一點它，來防止感冒。

　　幫助消化

　　香菇可以幫助消化，對于一些平時胃腸道功能不好的人可以多吃一點香菇，另外對于一些平常厭食的孩子，也可以吃點香菇來緩解這種癥狀。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功能，在古代的時候，醫(yī)生常常用香菇來解除天花等疾病，另外它對于一些下火也是特別有幫助的，所以對于一些平常容易上火的人可以多吃一點它。

　　聰耳益壽

　　香菇常常被稱為是長壽的人必吃的一種食物，它對于長壽的好處真的是特別多的。老年人經(jīng)常會有耳朵聽力不好，眼睛模糊的情況出現(xiàn)，吃香菇可以幫助耳朵變得更加的敏銳，對于長壽是特別有幫助的。所以對于一些中老年人可以多吃一點香菇，它可以讓大家變得更加長壽。

　　香菇的做法