香菇是菌類食物中很常見的一種，因為它的香氣怡人所以被人們稱為香菇，香菇里面的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以也被稱為植物皇后。那么大家對于香菇的好處了解的多嗎?香菇的做法有很多，不管是炒著吃，還是煮粥喝都很美味，一些人不會適合吃香菇，它的禁忌有什么?

　　香菇的好處

　　(1)提高身體免疫力

　　香菇對我們的身體比較直接的影響，就是能夠增強記憶力還可以提高免疫力，常吃香菇能夠預防感冒。它會有這樣的功效，主要是因為香菇里面有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等，并且也有礦物質(zhì)及人體所需要的多種氨基酸，常吃能提高身體素質(zhì)。

　　(2)降脂降血壓

　　要知道常吃香菇可以降血脂降血壓，在香菇當中有香菇多糖、嘌呤以及維生素，這些物質(zhì)到了人體中，能夠阻止身體吸收膽固醇，還可以阻止膽固醇的合成。這樣血液當中膽固醇的含量會相對減少，所以堅持吃香菇，能夠降低血脂以及降低血壓。

　　(3)補血補氣

　　如果大家能夠堅持吃香菇，就可以為身體補氣補血，香菇中含有的礦物質(zhì)量是比較高的，它當中有鈣元素、磷元素、鉀元素等，這些物質(zhì)對于預防貧血、氣虛都有一定效果，效果可以所示堪比肉食的，所以一些人也將菇稱為素中之葷。

　　(4)抗癌

　　香菇當中比較特別的一種物質(zhì)就是香菇多糖，可以達到抗癌的效果。此外，香菇當中還有一種叫做雙鏈核糖核酸的物質(zhì)，可以抑制癌細胞的分裂速度，不管是健康人預防癌癥還是癌癥患者術后恢復都有一定效果。

　　(5)美容養(yǎng)顏

　　從上述內(nèi)容中也可以知道香菇當中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，包括各種礦物質(zhì)元素、核糖類物質(zhì)等等。在這些物質(zhì)的作用之下可以幫助促進血液循環(huán)，也可以幫助改善皮膚的新陳代謝。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮膚出現(xiàn)色斑以及皺紋。

　　香菇的做法

　　香菇西蘭花

　　材料：西蘭花、香菇、瘦肉

　　輔料：大蔥、大蒜、辣椒

　　調(diào)料：食鹽、水淀粉、生抽、蠔油、白糖、老抽、胡椒粉

　　做法

　　1.先把西蘭花切成小朵，瘦肉切成小肉丁，大蒜拍碎后切細末，大蔥切蔥花。